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蒜苔炒肉的做法步骤

1.猪肉洗净后切薄片，肥瘦分开。

2.瘦肉用清水洗一次滤干，撒适量淀粉，倒适量酱油，抓匀，然后加半勺食用油，再次抓匀。

3.蒜苔洗净，切段。

4.肥肉下锅，煎出油，放花椒。

5.放蒜苔，炒至蒜苔表面微皱。

6.倒入腌制好的瘦肉，翻炒至变色，加适量盐继续翻炒。

7.盐味调试好后，加入鸡精起锅。